焼き鳥

一般的な作り方

材料—

・適当な大きさにきりましょう

　ジャバラ状にさしていくので長方形がよいよ

・くしに刺す

　カワはまるまってくるのでそれを利用してジャバラ状にさす

・味付け

　お好みで塩コショウ

・焼く

　カワは焼き方で味に大きな差が・・！しかも油に火がうつりやすいから慎重に☆

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つくねにはいろいろレシピがあるんだけど、ここでは私流を紹介！

材料—４～５人分

A＞

・鳥ひき肉　２００g

・たまねぎ　70g

・レンコン　50g

・卵　１個

B＞

・砂糖　大さじ１

・しょうゆ　小さじ１

・片栗粉　大さじ１

C＞

・酒　大さじ２．５

・しょうゆ　大さじ２

・みりん　大さじ１．５

・砂糖　大さじ１．５

作り方—

１．ひき肉に卵、Bを加え混ぜ合わせたあと、たまねぎ、レンコンのみじん切りに片栗粉をまぶしたものを加えさらにまぜる

２．好きな大きさにまるめて串にさす

３．焼く

　フライパンの場合、焼き色を付けてからCのあわせ調味料をつけて照りをつける

　炭火の場合は焼きながらはけで照りを付ける

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レンコンをいれるとシャキシャキ感がでておいしいヨ

これは超簡単！だれでもできます☆

材料—

・なんこつ　

　肉屋さんなんかにいくと新鮮なのが売ってます

作り方—

１．串に刺す

　思うとおりさしちゃってください。あんまり間隔をせばめてさすと焼きムラの原因になるから２mmぐらいはなしてさしてね。

２．焼く

　思うとおり焼いちゃってください。よほどじゃないと失敗しない。

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以上ほんとに簡単なのでお子様と一緒にどうぞ

材料—

・手羽先　食べたい分

作り方—

・したゆで

　手羽先は焼きムラができやすいので素人はしたゆでしてから作りましょー

　ちょっと白ぽくなったらOK！ゆですぎないでね

・肉をサバク

　食べやすいように肉を切り開くかんじ。

　骨に沿って切り込みを入れたらそこから開いて肉を均等の厚みにするイメージで。

・味付け

　塩コショウを２０～３０上からお好みの量振りかける

・焼く

　手羽先は裏表があるので背中から焼きましょう。

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私の一番すきな焼き鳥です。

自宅で作るのも超簡単！

材料———

・ねぎ（白ねぎ）

・鶏肉（むねorもも）

作り方———

１．肉を好みの大きさに切ります。

　ねぎまといえば通常鶏肉なんだけど、豚肉を使ってもOK！

　部位を変えてつくっても味比べができて楽しいヨ

２．ねぎを肉の幅に合わせて切ります。

　ねぎの太さが均一になるように太い部分はたてに半分にして調整してネ

３．串にさす

　焼きムラを減らすために手でもつところに近いものはなるべく小さな肉を選んでください。

４．味付け

　私はねぎまの場合塩が好きです。

　串から２０～３０上のほうから塩・こしょうしてください。 

４．焼く

　コンロだろうと炭火だろうと、火に直接当てない事。

　魚やき機でもおいしく焼けます。

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以上試してみてね